胃癌在我国的发病率和死亡率居各种恶性肿瘤的首位，以西北地区（青海、宁夏、甘肃）和东南沿海（上海、江苏、浙江、福建）的发病率较高。

    胃癌的流行病学有明显的地理差别，远东、欧洲和俄罗斯，日本、中国、智利等为胃癌高发地区，而美国、澳大利亚、丹麦和新西兰等发病最低。

概述：
  1．早期可无明显症状或仅有上腹部不适、不典型的上腹部疼痛、食欲减退、饱胀、嗳气。少数可有
     黑便或呕血。可无明显体征。
  2．中晚期胃癌：
    A． 呈进行性消瘦、贫血、低蛋白血症、浮肿、恶病质。
    B． 可出现持续性上腹痛。
    C． 可有呕血及黑便。
    D． 贲门部及胃底部癌可有吞咽困难，幽门区癌可有幽门梗阻表现。
    E． 可扪及腹部肿块、质硬、有压痛。
    F． 如发生转移，左锁骨上淋巴结肿大或出现肝肿大，质硬并有表面不平感，甚至可出现腹水
        肿瘤扩散至盆腔，可引起卵巢肿块或肛门旁淋巴结肿大。

胃癌（Gastric cancer）的治疗原则：
  1．早期胃癌（Gastric cancer）的治疗方案：
    A．手术切除，手术后采取无毒抗癌方案治疗。
    B．年老、体质虚弱者，采取无毒抗癌中成药治疗。
  2．中晚期胃癌（Gastric cancer）的治疗方案：
    A．无毒抗癌药物治疗，缩小肿块后再采取手术切除，手术后再采取无毒抗癌方案治疗。
    B．或者化疗+增效减毒抗癌中成药，缩小肿块，控制转移，然后再采取手术切除，手术后再进一
       步无毒抗癌方案治疗。
    C．或者单独无毒抗癌系列方案治疗。
  3．晚期胃癌（Gastric cancer）、体质虚弱病人的治疗方案：采取无毒抗癌系列方案治疗，必须在
       医生细致观察指导下采取治疗。
  4．常用治疗胃癌（Gastric cancer）的化疗方案：
    A．EFP方案：足叶乙甙（Etoposide）、氟尿嘧啶（Fluorouracil）、顺铂（Cisplatin）。 用于
       早中期区域局限性胃癌。
       评价：毒性中等程度。胃癌对化疗是相对一般性敏感的恶性肿瘤。
    B．FAMTX方案：氟尿嘧啶（Fluorouracil）、阿霉素（Doxorubicin）、甲氨蝶呤
       （Methotrexate）。用于转移性胃癌。
      评价：转移性胃癌对化疗是不敏感的肿瘤，疗效率很低，有效时间和中位生存期都很短。
            毒性反应表现在骨髓抑制、粘膜炎、肾功能不全等等。
    C．EAP方案：阿霉素（Doxorubicin）、顺铂（Cisplatin）、足叶一甙（Etoposide）。用于转移
      性胃癌。
      评价：疗效率稍有提高。毒性相当大，不能够连续给药，对年纪大、心脏病、肾功能不全的病
            人此方案不适合选择。

胃癌（Gastric cancer）病人饮食调养注意事项：
  1．忌食辛辣、烟熏、盐腌、霉变、腐烂食品：辛辣食物刺激胃粘膜，久而久之损伤胃粘膜；
     熏制食物产生致癌物可诱发和加重病情；腌制食物中含有硝酸盐，和食物中的亚硝酸盐结合后可
     以形成很强的致癌物质——亚硝胺；霉变食物中含有很强的致癌物质黄曲霉素；腐烂的物质可以
     产生恶臭的致癌物质乙醛。
  2．忌食过咸及油炸食物：这些食物含有致癌物质。
  3．忌饮食不当、饮食过热或过冷：过热会使胃出血，过冷会使胃痉挛而加剧疼痛。
  4．忌食高甜度食物或大量吃糖：这些食物在体内发酵，癌细胞是靠糖酵解作用来维持生命
     的。
  5．忌吸烟、饮酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质；酒精可以刺激激素的
     分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性；咖啡因可以使体内B族维生素破坏。

胃癌（Gastric cancer）病人手术后的饮食调养：
  1．在胃手术切除排气后十天内的饮食调整：
     A．第三天，可给与少量的淡流质饮食，如米汤、菜汤、藕粉、果汁等，但不能够吃蔗糖、牛奶
        豆浆等，容易引起腹胀；
     B．第五天可选择大米粥、碎肉番茄汁烩豆腐、馄饨、汤面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。
     C．第九天选择营养丰富、易于消化、无刺激性、质软多餐的胃癌饮食。
     D．如果进食后出现恶心、腹胀现象，应该立即减少进食量或者停止进食。待病情好转后再开始
        进食。
  2．胃切除后的饮食非常重要，既要弥补疾病的慢性消耗，又要填补手术创伤的损失。以高
     蛋白、高维生素的食物为主：蛋类、乳类、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的
     水果等。
  3．烹调方法不要采取炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难以消化和吸收。
  4．由于胃切除后，容积明显减少，食物营养素的吸收受到了影响，所以每日膳食中注意增
     加维生素D含量多的食物，如动物的内脏、胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病。
  5．补足维生素含量多的水果、蔬菜等。
  6．饭后不要急于下床活动，饭后不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症。
  7．手术中的出血和手术刺激肾上腺皮质功能分泌增加，血钾和细胞内钾的浓度减少，故在
     手术后病人的饮食中增加含钾多的食品，如肉汁、菜汤、连皮水果等。
  8．胃切除后，最常见的是缺铁性贫血，维生素B族缺乏。应该注意增加补血成分，如动物
     肝脏、瘦肉、禽蛋类、牛奶、鲫鱼、母鸡汤、桂圆、银耳、甲鱼等等。