（ 1 ）饮食原则

巩固疗效，预防复发：

A ．宜少食多餐，定时定量，既要保证足够营养，又不增加胃肠负担。

B ．食品宜多样化，避免偏食。饮食以细、软、易于消化为主，以保护消化道粘膜。

C ．烹调方法应以炖、蒸、煮、烧、烩为主，尽量少用煎、炸、沿循、腌腊、生拌等方法。

D ．宜按病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，切忌硬撑、硬塞。

E ．严禁烟、酒，少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。

辩证实施：

A ．恶心、呕吐选用文旦、橘子、枇杷、粟米、胡桃、玫瑰花、杨桃、无花果、藕、乌梅、干冬菜、芒果、莲子。

B ．出血黑便选用淡菜、橡皮鱼、海鱼、黄鱼鳔、鲨鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、石耳、羊血、蚕豆衣、柿饼、豆腐渣。

C ．胃痛选用金柑、飞鱼、松江鲈、卷心菜、比目鱼、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。

D ．腹泻选用海蛾、鲨鱼、多次海盘车、扁豆、红花、棠梨、杨梅、鱼乃梗、栗子、石

榴、莲子、芡实、青鱼。

化疗期 宜多用食品：猕猴桃浆、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、香菇、黑木耳、鹌鹑、米仁粥、草鱼、泥鳅、绿豆、金针菜、苹果、鲨鱼、丝瓜、葫芦、乌龟、甲鱼、玫瑰花、乌梅、无花果。

预防术后并发症：

A ．倾倒综合症：患者出现上腹鼓胀、紧束、烧灼感、呕吐，或伴有轻度腹泻、饭后心悸、出汗、颜面潮红、眩晕，其原因食物通过过快，空肠急速扩张，血糖波动等。应少量多餐，避免高糖饮食，食后平卧休息。宜食用胡桃肉、乌梅、海参、豌豆、山药、蘑菇、菠菜、豇豆、猪胰等。

B ．肠功能紊乱：腹鸣腹泻、大便次数增多，轻者每天 2~3 次，重者可达数十次，泻多者体重急剧下降，伴贫血，宜少食植物纤维及油腻食物，按腹泻症状选食，尤其多用山药、茯苓、姜、石榴。

C ．低血糖综合征：饭后 2~4 小时即有明显的饥饿感，出现眩晕、苍白、出汗、振颤，此与大量碳水化合物吸收后引起过多胰岛素分泌有关。患者必须限制碳水化合物的摄入，宜用石斛茶、米仁粥、茯苓饼。饭后宜平卧休息。

D ．空肠输入襻和输出襻的外部梗阻：胃空肠吻合术后，约有 1% 病人发生输入襻和输出襻的外部梗阻，其急性症状不难发现。值得注意的是慢性梗阻，常在食后 10~60 分钟时感到饱胀，且不断加重。也可以伴有恶心、呕吐，常在恶心后呕出 500~1000 毫升胆汁性液体，不含食品，可伴有痉挛性疼痛，这些患者的饮食中应少用油腻的食品，可选择杨梅、萝卜、山楂、葡萄、干冬菜、葱、荠菜、大头菜、油菜、带鱼等。

（ 2 ）食疗验方

手术后调养及预防复发：

A ．建胃防癌茶：向日葵杆心，或向日葵托盘，每天 30~60 克煎汤代茶。向日葵杆心含多糖、蛋白质、胶质、内脂、生物碱等，实验证明本品能抑制亚硝胺对消化道粘膜的致癌作用，并可治疗吻合口炎症。

B ．拓木核桃：拓木 120~150 克，核桃 2~4 枚，同煮，食核桃喝汤。

治疗胃痛：

A ．石仙桃炖猪肚：藤梨根 30 克，石仙桃 30 克，猪肚 1 个。炖熟，调味随量吃肉喝汤。

B ．葱豉姜汁鲫鱼：鲫鱼洗净，加葱 15 克，豆豉 15 克，姜 2~3 片同蒸。

治疗食欲减退、消瘦：

A ．薏苡仁粥：薏苡仁 30 克、菱 30 克，诃子 3 克，紫藤瘤 5 克，煎汤，取汁煮粥。

B ．鲜蘑菇片：鲜蘑菇、里脊肉、鸡片，加料上芡后炒熟。

治疗出血黑便：

A ．平安中兴鱼：鱼茸（草鱼、橡皮鱼均可） 250 克。黄鱼鳔 100 克，豆腐 250 克，葱花 15 克，加佐料蒸熟即可。黄鱼鳔宜先炖烊，拌入鱼茸肉。本方即可止血，又可增进营养。

B ．马兰头炒蛋：马兰头 150 克，蛋 1 只，加料炒食。

治疗大便溏泻：

A ．人参粥：病后体虚大便偏溏，可用人参末 3 克或人参 10 克煮粥，空腹食之。

B ．白茯苓粥：白茯苓 30~45 克，加粳米煮粥食。本方初健脾止泻外，更能安身，增强免疫功能。

C ．白扁豆粥：白扁豆 60 克炒香，加粳米煮粥。

D ．健脾止泻粥：芡实粉 30~60 克，或栗子 10~15 个，或菱粉 30~60 克，或山药 60 克，加米煮粥。

E ．薏苡仁粥：薏苡仁粉 30~60 克，煮粥食之。